ADEM ZENGİN
ADEM ZENGİN
Lecturer, PhD at Sakarya University
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Titel
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Jahr
Novel food grade dispersants: Review of recent progress
R Ettelaie, A Zengin, SV Lishchuk
Current Opinion in Colloid & Interface Science 28, 46-55, 2017
102017
Fragmented proteins as food emulsion stabilizers: A theoretical study
R Ettelaie, A Zengin, H Lee
Biopolymers 101 (9), 945-958, 2014
102014
Modelling the colloidal behaviour of food systems in the presence of fragmented proteins/macromolecules: A Self-Consistent Field approach
A Zengin
University of Leeds, 2016
2016
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Artikel 1–3