| Changes in chemical and mineral contents of Awassi ewes’ milk during lactation N Şahan, D Say, ALI Kaçar Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 29 (3), 589-593, 2005 | 73 | 2005 |
| Haşlama suyu tuz konsantrasyonunu ve depolama süresinin kaşar peynirinin özellikleri üzerine etkileri D Say | 39 | 2008 |
| Compositional changes of Saanen× Kİlİs goats' milk during lactation. N Güzeler, D Say, A Kaçar | 38 | 2010 |
| Effect of milk powder, maltodextrin and polydextrose use on physical and sensory properties of low calorie ice cream during storage. N Güzeler, A Kaçar, D Say Academic Food Journal/Akademik GIDA, 2011 | 35 | 2011 |
| Süt pıhtılaştırılmasında kullanılan bazı bitkiler SAY Dilek, N Güzeler Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi 5, 253-261, 2016 | 24 | 2016 |
| Şalgam suyunun (şalgam) özellikleri ve Adana Bölgesi’nin gastronomi turizmindeki önemi, II D Say, E Ballı Disiplinlerarası turizm araştırmaları kongresi, 612-620, 2012 | 21 | 2012 |
| Hatay ilinde üretilen tuzlu yoğurtlar üzerine bir araştırma N Şahan, D Say V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu “Geleneksel Süt Ürünleri, 21-22, 1998 | 18 | 1998 |
| Kaz eti tüketim tercihleri ve ikame ürünlerle duyusal analiz S Gündüz, CÖ Dölekoğlu, D Say Avrupa bilim ve teknoloji dergisi, 32-40, 2019 | 16 | 2019 |
| Production and quality characteristics of “Doogh” M Soltani, D Say, N Güzeler Akademik Gıda 10 (4), 50-53, 2012 | 15 | 2012 |
| Functional properties and nutritional quality of whey proteins M Soltani, D Say, N Guzeler Journal of International Environmental Application and Science 12 (4), 334-338, 2017 | 14 | 2017 |
| Tho microbiological properties of Labneh (concentrated yoghurt) stored with oil at room and refrigerator temperatures A do Normalisation, F Douai Milchwissenschaft 57 (9/10), 2002 | 14 | 2002 |
| Physical, chemical, and microstructural properties of nonfat yogurts fortified with the addition of tara gum alone or in combination with buttermilk powder D Say, M Soltani, N Guzeler Journal of food processing and preservation 43 (11), e14217, 2019 | 12 | 2019 |
| Taze Kaşar Peynirlerinin Randıman, Bileşim ve Duyusal Özellikleri Üzerine Haşlama Suyunun Tuz Konsantrasyonun Etkisi D Say, N Güzeler Çukurova Ün Fen Bil Ens 19, 30-41, 2008 | 12 | 2008 |
| Microbiological properties of labneh (concentrated yoghurt) stored without vegetable oil at room or refrigeration temperatures. N Șahan, I Var, D Say, E Aksan | 12 | 2004 |
| Kurutulmuş yoğurtlar: kurut ve kashk SAY Dilek, M Soltani, N Güzeler Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 21 (9), 428-432, 2015 | 10 | 2015 |
| The adoption and implementation of the food quality system (HACCP) in Mediterranean Region of Turkey S Mutlu, T Bal, D Say, F Emeksiz The market for organic products in the Mediterranean Region. Chania: CIHEAM …, 2003 | 10 | 2003 |
| İnek ve keçi sütlerinden üretilen tuzlu yoğurtların özellikleri ve bu özelliklere depolama koşullarının etkisi D Say Fen Bilimleri Enstitüsü, 2001 | 10 | 2001 |
| Hatay Bölgesinde hammaddesi yoğurt olan süt ürünleri D Say, MS Çayır, N Güzeler Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 8 (4), 882-888, 2020 | 9* | 2020 |
| Effect of different stabilizers, emulsifiers and storage time on some properties of ice cream N Güzeler, A Kaçar, T Keçeli, D Say Akademik Gıda 10 (2), 26-30, 2012 | 9 | 2012 |
| Tuzlu yoğurt üretimi üzerine bir araştırma N Sahan, D Say Gıda 28 (1), 2003 | 8 | 2003 |
